flavonoids อยู่ในกลุ่มของสารพฤกษเคมี นี่คือสารประกอบทางเคมีบางชนิดที่พืชสร้างขึ้นโดยไม่ได้ผ่านการเผาผลาญของพืชหรือผ่านการเผาผลาญพลังงาน ในทางเคมีพวกเขาเป็นสมาชิกของโพลีฟีนอล ฟลาโวนอยด์ยังได้รับการกำหนดโหมดการทำงานบางอย่างเนื่องจากเนื้อหาซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ
ฟลาโวนอยด์คืออะไร?
สัตว์บางชนิดเช่นผีเสื้อมีสารจากพืชเหล่านี้อยู่ในร่างกายซึ่งสามารถอธิบายได้จากการกินอาหารและการกักเก็บในร่างกาย
flavonoids แต่ปกป้องพืชทั้งหมดในระดับสากลจากความทุกข์ยากของสิ่งแวดล้อมภายนอกให้พลังในการรักษาพืชและให้สีเหลืองเป็นส่วนใหญ่ นอกจากนี้ยังสามารถปกป้องสิ่งมีชีวิตของมนุษย์จากโรคบางชนิดหรือลดความเสี่ยงของโรค พวกมันมีความสามารถในการต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายซึ่งก่อให้เกิดสารประกอบออกซิเจนในร่างกาย
การใช้ฟลาโวนอยด์ประเภทต่างๆอย่างแม่นยำสามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งได้มาก นอกจากนี้ยังยับยั้งการเจริญเติบโตของไวรัสแบคทีเรียและเชื้อราที่ไม่ต้องการและมีผลดีต่อความดันโลหิต นอกจากนี้ฟลาโวนอยด์ยังมีฤทธิ์ขยายหลอดเลือดต้านการอักเสบและ antispasmodic ในสิ่งมีชีวิตของมนุษย์
ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา
flavonoids เช่นเดียวกับโพลีฟีนอลพวกมันมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงซึ่งจะช่วยดักจับอนุมูลอิสระทั้งหมดภายในร่างกาย อนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่มีปฏิกิริยาอย่างมากซึ่งถูกกระตุ้นตัวอย่างเช่นโดยการแผ่รังสีแสงอาทิตย์ที่รุนแรง
ก่อนที่สารประกอบดังกล่าวจะทำลายไขมันโปรตีนหรือดีเอ็นเอฟลาโวนอยด์สามารถปิดการใช้งานโมเลกุลไนโตรเจนและออกซิเจนที่มีปฏิกิริยาสูงและหลีกเลี่ยงผลกระทบจากออกซิเดชั่น นอกจากนี้ยังพบส่วนผสมของสารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินซีและอีในปริมาณที่อุดมสมบูรณ์มากฟลาโวนอยด์ยังมีฤทธิ์ต้านจุลชีพบางชนิด ตัวอย่างเช่นชาเขียวมีสาร epigallocatechin ซึ่งเป็นสิ่งที่สามารถบรรลุได้ภายในสิ่งมีชีวิตของมนุษย์
นอกจากนี้ยังกล่าวกันว่าฟลาโวนอยด์มีฤทธิ์ต้านไวรัสบางชนิด ผลกระทบอีกประการหนึ่งของโพลีฟีนอลกล่าวคือการกดภูมิคุ้มกัน (ยับยั้งกระบวนการทางภูมิคุ้มกัน) และฤทธิ์ต้านการอักเสบ ฟลาโวนอยด์ยังมีผลสนับสนุนระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากช่วยปรับสมดุลความดันโลหิตให้อยู่ในช่วงที่กำหนดและลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด
การประยุกต์ใช้และการแพทย์
ใช้สีของพืชที่แตกต่างกันเช่นสีม่วงแดงเหลืองและน้ำเงิน flavonoids ฉาก สารอาหารเหล่านี้มักพบที่ชั้นขอบหรือใต้ผิวหนังของผักและผลไม้หลายประเภท ด้วยเหตุผลเหล่านี้ขอแนะนำให้ทิ้งชามไว้เพื่อไม่ให้ทำลายฟลาโวนอยด์ที่มีคุณค่า
พบส่วนผสมหลายชนิดในผลไม้หลายประเภทเช่นลูกแพร์และลูกพลัมผลเบอร์รี่และองุ่นรวมทั้งเชอร์รี่และแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตามผักหลายชนิดเช่นคะน้าหรือมะเขือยาวและหัวหอมยังมีสารอาหารเหล่านี้ในปริมาณที่เพียงพอเป็นพิเศษดังนั้นจึงถือว่าเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ฟลาโวนอยด์ที่อุดมสมบูรณ์สามารถพบได้แม้ในอาหารที่ค่อนข้างไม่เด่นเช่นโกโก้ชาหรือช็อกโกแลต
ดังนั้นอาหารหรูหราเหล่านี้ไม่เพียง แต่เป็นยาหม่องสำหรับร่างกายเท่านั้น แต่ยังเป็นเคล็ดลับด้านสุขภาพที่แท้จริงอีกด้วย เพื่อรักษาการใช้ฟลาโวนอยด์อย่างมีประสิทธิภาพจึงจำเป็นต้องรวมอาหารบางประเภทเหล่านี้ไว้ในเมนูประจำวัน ตามคำแนะนำของ“ German Society for Nutrition e.V. ” บริโภคผักและผลไม้ห้าหน่วยบริโภคต่อวัน
นอกจากแร่ธาตุวิตามินและธาตุที่จำเป็นแล้วสิ่งมีชีวิตยังได้รับฟลาโวนอยด์จำนวนมากโดยอัตโนมัติรวมทั้งสารรองจากพืช นอกจากนี้ควรดื่มชาดำหรือชาเขียวแทนน้ำมะนาวจะดีกว่า ไวน์แดงหนึ่งแก้วในตอนเย็นมีราคาถูกกว่าเบียร์หนึ่งแก้วเนื่องจากไวน์ในหนังองุ่นแดงมีหัวใจและเส้นเลือดที่อุดมไปด้วยปกป้องฟลาโวนอยด์
ความเสี่ยงและผลข้างเคียง
คุณสมบัติที่ดีเยี่ยมของ flavonoids เพิ่งเป็นที่รู้จักเมื่อไม่นานมานี้ดังนั้นผลในเชิงบวกยังไม่ได้รับการพิสูจน์อย่างเต็มที่ อย่างไรก็ตามพวกมันไม่ได้แสดงถึงอันตรายใด ๆ ในมนุษย์ในการศึกษา ด้วยเหตุนี้ฟลาโวนอยด์จึงถูกนำมาใช้ในยาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับยารักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นการรักษาตับและยาขับปัสสาวะ (การล้างของเหลวออก) และเป็นยาขับเสมหะสำหรับอาการทางเดินอาหาร (ลดความตึงเครียดของกล้ามเนื้อ / บรรเทาอาการตะคริว) ผลข้างเคียงของฟลาโวนอยด์แทบจะไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดในปัจจุบัน
