อัตราการเผาผลาญพื้นฐาน

เช่น อัตราการเผาผลาญพื้นฐาน อธิบายถึงการใช้พลังงานในแต่ละวันของมนุษย์เมื่อสงบสติอารมณ์และที่อุณหภูมิแวดล้อม 28 องศาเซลเซียสโดยที่ร่างกายไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติมใด ๆ ในการรักษาอุณหภูมิของร่างกาย อัตราการเผาผลาญพื้นฐานซึ่งเป็นตัวแปรของแต่ละบุคคลขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่น ๆ นอกเหนือจากน้ำหนักตัว จากการประมาณโดยประมาณอัตราการเผาผลาญพื้นฐานของมนุษย์คือ 22 ถึง 24 กิโลแคลอรีต่อกิโลกรัมของมวลกาย

อัตราการเผาผลาญพื้นฐานคืออะไร?

อัตราการเผาผลาญพื้นฐานคือการใช้พลังงานในแต่ละวันของมนุษย์เมื่อพักผ่อนอย่างเต็มที่ขณะท้องว่างและที่อุณหภูมิแวดล้อม 28 องศาเซลเซียสโดยที่ร่างกายไม่ต้องออกแรงเพิ่มเติมเพื่อรักษาอุณหภูมิของร่างกาย

อัตราการเผาผลาญพื้นฐานของมนุษย์คือการใช้พลังงานที่พวกเขาต้องการภายใน 24 ชั่วโมงเพื่อการถนอมตัวเองในการพักผ่อนอย่างเต็มที่ขณะท้องว่าง (12 ชั่วโมงหลังการบริโภคอาหารครั้งสุดท้าย) และที่อุณหภูมิไม่แยแส อุณหภูมิที่ไม่แยแสคืออุณหภูมิของอากาศโดยรอบซึ่งไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติมเพื่อรักษาอุณหภูมิแกนกลางของร่างกายให้ต่ำกว่า 37 องศาเซลเซียสสำหรับการสร้างความร้อนหรือการระบายความร้อน (การขับเหงื่อ) สำหรับมนุษย์จะอยู่ที่ประมาณ 28 องศาเซลเซียส

การใช้พลังงานใด ๆ ที่เกินกว่าอัตราการเผาผลาญพื้นฐานจะเรียกว่าอัตราการเผาผลาญประสิทธิภาพ อัตราการเผาผลาญขั้นพื้นฐานบวกกับอัตราการเผาผลาญประสิทธิภาพส่งผลให้อัตราการเผาผลาญทั้งหมด

นอกจากมวลกายแล้วอัตราการเผาผลาญพื้นฐานยังขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่น ๆ อีกหลายประการเช่นเปอร์เซ็นต์ของมวลกล้ามเนื้อและไขมันขนาดของร่างกายและสถานะของฮอร์โมน อัตราการเผาผลาญพื้นฐานของผู้ชายต่อกิโลกรัมของมวลกายโดยเฉลี่ยสูงกว่าผู้หญิงประมาณ 10% ซึ่งสาเหตุหลักมาจากสถานะของฮอร์โมนและการกระจายตัวของไขมันในร่างกายที่แตกต่างกัน แน่นอนว่าสิ่งนี้อาจแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละบุคคล

จากการประมาณโดยประมาณอัตราการเผาผลาญพื้นฐานของผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักปกติอยู่ที่ประมาณ 22 กิโลแคลอรีหรือ 90 กิโลจูลต่อกิโลกรัมของมวลกาย ในผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักปกติอัตราการเผาผลาญพื้นฐานอยู่ที่ประมาณ 24 กิโลแคลอรีหรือ 100 กิโลจูลต่อกิโลกรัมของมวลกาย

ฟังก์ชันและงาน

ระดับของอัตราการเผาผลาญพื้นฐานบวกกับข้อกำหนดสำหรับการเผาผลาญประสิทธิภาพนั้นเป็นปัจจัยชี้ขาดสำหรับความต้องการแคลอรี่ทั้งหมด อาหารซึ่งเป็นพลังงานที่สามารถใช้งานได้ซึ่งเกินความต้องการสำหรับการเผาผลาญขั้นพื้นฐานและประสิทธิภาพอย่างมีนัยสำคัญและยั่งยืนทำให้ร่างกายมีโอกาสเก็บพลังงานส่วนเกินไว้ในรูปของไขมันสำรองในช่วงเวลาที่อาหารหายาก ในกรณีที่ตรงกันข้ามกับปริมาณอาหารที่หายากซึ่งนำไปสู่ความสมดุลของการหมุนเวียนโดยรวมที่เป็นลบอย่างมีนัยสำคัญมนุษย์มีการเผาผลาญที่เรียกว่าการอดอาหารซึ่งร่างกายจะเปลี่ยนไปเมื่อต้องทนต่อสมดุลพลังงานเชิงลบมากกว่า 500 กิโลแคลอรีต่อวันเป็นเวลาอย่างน้อยสามวัน

อัตราการเผาผลาญพื้นฐานสามารถลดลงได้ถึง 50% ในโปรแกรมฉุกเฉิน โปรแกรมการประหยัดได้รับการตั้งโปรแกรมไว้ล่วงหน้าทางพันธุกรรมและทำให้สามารถอยู่รอดได้ในช่วงเวลาที่มีอาหารน้อยมากได้ดีขึ้นและนานขึ้น ในกรณีของปริมาณแคลอรี่ที่ จำกัด เพื่อให้เป็นไปตามอาหารดังนั้นจึงควรพิจารณาระดับของอัตราการเผาผลาญพื้นฐานในสมดุลพลังงานทั้งหมดเพื่อไม่ให้ร่างกายตกอยู่ในโปรแกรมความเข้มงวด

กล้ามเนื้อโครงร่างและตับมีส่วนแบ่งของอัตราการเผาผลาญพื้นฐานมากที่สุดในช่วงพักที่แน่นอนโดยแต่ละส่วนมี 26% สมองใช้เวลาประมาณ 18% หัวใจ 9% และไต 7% แม้จะอยู่ในช่วงพักและหยุดคิด ส่วนแบ่งที่เหลือประมาณ 14% คิดเป็นอวัยวะอื่น ๆ

การวัดอัตราการเผาผลาญพื้นฐานโดยตรงนั้นค่อนข้างยากและใช้เวลานานดังนั้นจึงไม่จำเป็นโดยปกติ เป็นอีกทางเลือกหนึ่งนอกเหนือจากการวัดโดยตรงมีสูตรการคำนวณหลายสูตรที่ใช้พารามิเตอร์ที่วัดได้ง่ายเพื่อกำหนดอัตราการเผาผลาญพื้นฐานโดยประมาณ หนึ่งในสูตรสมัยใหม่ที่เสนอโดย Mifflin และ St. สูตรที่ทันสมัยสำหรับการคำนวณอัตราการเผาผลาญพื้นฐานยังคำนึงถึงการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตและการรับประทานอาหารในช่วง 100 ปีที่ผ่านมา อีกสูตรหนึ่งจะพิจารณาว่าอัตราการเผาผลาญพื้นฐานจะลดลงด้วยเปอร์เซ็นต์ไขมันที่สูงขึ้นต่อมวลกายกิโลกรัม เปอร์เซ็นต์ไขมันจะถูกนำมาพิจารณาผ่านดัชนีมวลกาย (BMI)

คุณสามารถหายาของคุณได้ที่นี่

➔ยารักษาเท้าและมือเย็น

ความเจ็บป่วยและความเจ็บป่วย

ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับอัตราการเผาผลาญพื้นฐานมักเกิดจากอัตราการเผาผลาญพื้นฐานที่ค่อนข้างต่ำ ในกรณีส่วนใหญ่อัตราการเผาผลาญพื้นฐานที่ลดลงจะนำไปสู่โรคอ้วนเนื่องจากพฤติกรรมการกินที่ไม่เปลี่ยนแปลงส่วนใหญ่ของแหล่งพลังงานในอาหารจึงมีไว้สำหรับการจัดเก็บในรูปของไขมัน

ระดับของอัตราการเผาผลาญพื้นฐานเป็นส่วนหนึ่งทางพันธุกรรมและบางส่วนอาจได้รับอิทธิพลจากประเภทของอาหารเท่านั้น อย่างไรก็ตามการเผาผลาญสามารถกระตุ้นได้อย่างมีนัยสำคัญโดยเครื่องเทศร้อนเช่นพริกแกงหรือพริกป่นซึ่งทั้งหมดนี้มีสารแคปไซซิน อัตราการเผาผลาญพื้นฐานสามารถเพิ่มขึ้นได้ถึง 25% ด้วยแคปไซซิน

ปัญหาที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวกับอัตราการเผาผลาญพื้นฐานที่ต่ำเกี่ยวข้องกับไทรอยด์ที่ไม่ได้ทำงาน (hypothyroidism) โรคอื่น ๆ ที่มีผลต่อระบบต่อมไร้ท่ออาจส่งผลต่อการลดลงของอัตราการเผาผลาญพื้นฐานซึ่งเป็นผลมาจากการเพิ่มขึ้นของน้ำหนัก

ผู้หญิงหลายคนมีปัญหาเรื่องน้ำหนักตัวที่ไม่พึงประสงค์หลังวัยหมดประจำเดือน ระดับฮอร์โมนที่เปลี่ยนแปลงจะนำไปสู่อัตราการเผาผลาญพื้นฐานที่ลดลงดังนั้นน้ำหนักจึงเป็นที่ชื่นชอบ

ฮอร์โมนความเครียดมีแนวโน้มที่จะกระตุ้นการเผาผลาญและเพิ่มอัตราการเผาผลาญพื้นฐานในขณะที่ภาวะซึมเศร้ามีผลต่ออัตราการเผาผลาญพื้นฐาน ยาเช่นยาแก้ซึมเศร้าซึ่งมีผลต่อการเผาผลาญของร่างกายมักทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นโดยไม่พึงประสงค์ในผู้ที่ได้รับผลกระทบเนื่องจากอัตราการเผาผลาญพื้นฐานลดลงพร้อมกับความอยากอาหารที่เพิ่มขึ้นพร้อมกัน

อย่างไรก็ตามร่างกายที่แข็งแรงมีอิทธิพลสูงสุดต่อการลดลงอย่างมากในอัตราการเผาผลาญพื้นฐานเมื่อเปลี่ยนการเผาผลาญเป็นโหมดประหยัดพลังงาน ในกรณีนี้อัตราการเผาผลาญพื้นฐานสามารถลดลงได้ถึง 50%