แครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่ มีประวัติอันยาวนานเกี่ยวกับสุขภาพของมนุษย์ Hildegard von Bingen ได้ใช้ผลไม้สีแดงขนาดเล็กเป็นยาในศตวรรษที่ 12 แล้ว ผลเบอร์รี่มีวิตามินธาตุเหล็กและโพแทสเซียมจำนวนมาก แต่ผู้ที่สนใจในสมุนไพรไม่ควรรับประทานดิบเพราะมีรสขมและเปรี้ยวมาก มีวิธีอื่น ๆ อีกมากมายในการใช้ประโยชน์จากศักยภาพของแครนเบอร์รี่

การเกิดขึ้นและการเพาะปลูกลิ้นมังกร

ลิงกอนเบอร์รี่เป็นพืชเฮเทอร์ขนาดเล็ก มันแทบจะไม่ใหญ่เกินครึ่งเมตรส่วนใหญ่เป็นไม้พุ่มสูงประมาณ 20 ซม. ของ พุ่มไม้แครนเบอร์รี่ (ลาดพร้าว Vaccinium vitis-idaea) พบได้ในยุโรปอเมริกาเหนือและเอเชีย - เติบโตได้ดีโดยเฉพาะในภูมิภาคที่แห้งแล้งและมีอากาศเย็น เจริญเติบโตได้ดีในที่ลุ่มป่าแห้งแล้งและในภูเขา แทบจะไม่มีใครรู้จักเบอร์รี่อื่น ๆ ในชื่อมากมาย: แครนเบอร์รี่ , สโตนเบอร์รี่, Boxberry, เชอร์รี่ฤดูหนาว, Bunberry, Bilberry, Whitebeam หรือ Sourberry เป็นเพียงไม่กี่ชนิดที่คนพื้นถิ่นมอบให้กับผลไม้พุ่ม

ลิงกอนเบอร์รี่เป็นพืชเฮเทอร์ขนาดเล็ก มันแทบจะไม่ใหญ่เกินครึ่งเมตรส่วนใหญ่เป็นไม้พุ่มสูงประมาณ 20 ซม. พืชมีความเขียวชอุ่มตลอดปีและต้องการร่มเงาบางส่วนและดินที่เป็นกรดเพื่อการเจริญเติบโตที่ดี สามารถทนต่อฤดูหนาวได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ หรือเมล็ดแครนเบอร์รี่ต้องการความเย็นในการงอก ใบจะจัดรูปไข่คว่ำและม้วนลงเล็กน้อย โดยรวมแล้วมีความยาวระหว่าง 1 ถึง 2 เซนติเมตร ขอบใบเรียบ ในขณะที่ด้านบนของใบเป็นสีเขียวเข้มมีขนต่อมจำนวนมากที่ด้านล่างของใบ

ผลกระทบและการประยุกต์ใช้

เมื่อลิงลมเบอรี่บานจะสร้างตาดอกสีแดงเข้มที่กระจุกรวมกันอยู่ที่ส่วนบนของไม้พุ่ม หากการปฏิสนธิโดยผึ้งประสบความสำเร็จผลไม้สีขาวแรกจะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 5 ถึง 6 สัปดาห์ เวลาออกดอกของพุ่มไม้แครนเบอร์รี่เริ่มระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน ซึ่งหมายความว่าตั้งแต่เดือนกรกฎาคมผลเบอร์รี่สีขาวแรก (ยังคง) จะโผล่ออกมาจากดอกไม้สีแดง ทันทีที่สิ่งเหล่านี้เปลี่ยนสีเป็นสีแดงเข้มผลเบอร์รี่จะสุกเต็มที่

ฤดูเก็บเกี่ยวลิ้นมังกรคือปลายฤดูร้อน หากจุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ร่วงมีอากาศไม่รุนแรงโดยเฉพาะผลไม้ชนิดสุดท้ายสามารถพบได้ในเดือนกันยายนและตุลาคม แครนเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวจะผ่านกรรมวิธีสดใหม่ได้ดีที่สุดเนื่องจากผลไม้มีความอ่อนไหว ระยะเวลาในการเก็บรักษาสั้นก็เป็นไปได้สำหรับผลไม้ที่ไม่เสียหายในตู้เย็น อย่างไรก็ตามผลเบอร์รี่ที่เสียหายจะต้องถูกคัดแยกออกก่อนเนื่องจากพวกมันจะเน่าและเริ่มขึ้นราอย่างรวดเร็ว นักสะสมสามารถทำน้ำแครนเบอร์รี่หรือน้ำเชื่อมได้ง่ายๆโดยการต้มผลไม้รัดและเติมน้ำตาล

น้ำแครนเบอร์รี่ผสมกับน้ำเป็นเครื่องดับกระหายที่ได้รับความนิยมและดีต่อสุขภาพ แครนเบอร์รี่ไม่ต้องใส่น้ำและต้มด้วยน้ำตาลจำนวนมาก และแครนเบอร์รี่ยังอร่อยมากเมื่อตากแห้ง เก็บรักษาไว้อย่างอ่อนโยนในเครื่องขจัดน้ำ / เตาสามารถใช้เหมือนลูกเกดหลังการอบแห้ง

นอกจากนี้ยังใช้ใบแครนเบอร์รี่แห้ง: เป็นชาพวกเขาใช้สำหรับการร้องเรียนที่หลากหลาย ใบจะเก็บได้ดีที่สุดในเดือนพฤษภาคมถึงสิงหาคม ควรตากให้แห้งในที่เย็นและร่มรื่นก่อนเก็บ สำหรับการชงชาให้เทใบประมาณ 1-2 ช้อนชาด้วยน้ำเดือดต่อถ้วย สำหรับการรักษาในระยะยาวแนะนำให้บริโภคชาใบแครนเบอร์รี่ 1-3 ถ้วยทุกวัน น่าเสียดายที่แครนเบอร์รี่ไม่ค่อยมีรสชาติดิบเพราะมันเปรี้ยวและเปรี้ยวมาก แต่เป็นส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยวและเปรี้ยวซึ่งทำให้ลิงกอนเบอร์รี่น่าสนใจในฐานะสมุนไพร

ความสำคัญต่อสุขภาพการรักษาและการป้องกัน

แครนเบอร์รี่มีวิตามินซีโปรวิตามินเอและวิตามินจากกลุ่มบี ผลไม้ยังมีแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมแมกนีเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก สาเหตุที่แครนเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวมากคือกรดซาลิไซลิก นอกจากกรดผลไม้อื่น ๆ แล้วสารนี้ยังมีฤทธิ์ในการบรรเทาอาการปวดได้อีกด้วย

สิ่งนี้ใช้ได้กับการติดเชื้อในระบบทางเดินปัสสาวะซึ่งอาจมีได้ถึงการอักเสบของไต การดื่มน้ำแครนเบอร์รี่หรือชาใบแครนเบอร์รี่ช่วยสนับสนุนร่างกายในกรณีเจ็บป่วยในลักษณะเดียวกับแบร์เบอร์รี่ ใบของ lingonberry มีอาร์บูตินและแทนนินจำนวนมากซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย นอกจากความฝาดสมานและต้านเชื้อแบคทีเรียแล้วการแช่แครนเบอร์รี่ยังควรทำให้ประสาทสงบลงหรือแม้แต่ลดไข้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำแครนเบอร์รี่แช่เย็นจะมีประโยชน์มากเมื่อคุณเป็นหวัด วิตามินซีในสัดส่วนที่สูงที่มีอยู่ใน lingonberry ก็มีส่วนช่วยในการฟื้นตัวอย่างแน่นอน หากคุณมีภาวะขาดวิตามินซีแครนเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เหมาะสมเนื่องจากมีวิตามินซีประมาณ 13 มก. ต่อผลไม้ร้อยกรัม ผู้ป่วยโรคเกาต์และโรคไขข้อสามารถได้รับประโยชน์จากฤทธิ์ต้านการอักเสบของแครนเบอร์รี่เนื่องจากวิตามินซี

ข้อโต้แย้งอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับผลประโยชน์ของ lingonberry คือมันเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของห้องครัวที่บ้าน ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีศักยภาพด้านสมุนไพรเป็นส่วนสำคัญของอาหารบางชนิด: มันถูกแปรรูปเป็นแยมโดยพ่อครัวที่มีประสบการณ์เป็นเครื่องเคียงของผลไม้ไปจนถึง Camembert อบ Wiener schnitzel และอาหารเกม ผลไม้เล็ก ๆ มีความหลากหลายมาก และในบางครั้งตอนนี้ญาติสนิทของ lingonberry - แครนเบอร์รี่ - ได้สร้างชื่อให้กับตัวเองเนื่องจากมีคุณสมบัติที่คล้ายคลึงกันมาก