แตงแคนตาลูป

แตงแคนตาลูป เป็นผลไม้ยอดนิยมโดยเฉพาะในฤดูร้อน มันเป็นหนึ่งในแตงน้ำตาลและมีเนื้อหวานที่น่ารื่นรมย์ด้วยสีส้ม ข้อดีอย่างหนึ่งคือมีปริมาณแคลอรี่ต่ำโดยเฉพาะซึ่งทำให้เป็นเพื่อนที่สมบูรณ์แบบในการรับประทานอาหารที่ใส่ใจรูปร่าง

สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับแตงแคนตาลูป

แตงแคนตาลูป (Cucumis melo var. Cantalupensis) เป็นสายพันธุ์ย่อยของแตงน้ำตาลและหวานที่สุดในบรรดาแตงทั่วไปในยุโรปกลาง แตงแคนตาลูปเป็นตัวแทนชั้นสูงของแตง ค่อนข้างสามารถให้คะแนนด้วยคุณค่าภายในได้เนื่องจากผิวของมันไม่น่าดึงดูดมากนัก - เยื่อกระดาษก็ยิ่งมาก เธอยังถูกเรียกว่า หูดแตงโม เป็นที่ทราบกันดีว่ามักพบการกระแทกคล้ายหูดในเปลือกของมัน

จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์แตงแคนตาลูปเป็นพืชตระกูลแตงกวาและเป็นพืชฟักทอง รสชาติของเนื้อมันหวานและมีกลิ่นหอม เนื้อของผลสุกมีความนุ่มและฉ่ำมาก แตงโมจึงได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงฤดูร้อนซึ่งเป็นของว่างที่สดชื่นและดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง

เมื่อตัดออกจะรับรู้ได้ด้วยสีส้มบางครั้งเนื้อสีชมพูเล็กน้อย เมื่อปิดจะรับรู้ได้ด้วยเปลือกสีน้ำตาลอ่อนซึ่งมีลายตาข่ายเบา ๆ กลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ที่เปล่งออกมาก็เป็นลักษณะของแคนตาลูปเช่นกัน แตงกาเลียซึ่งมักสับสนมีเนื้อสีเขียวและมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยโดยรวม เส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ยของแคนตาลูปอยู่ระหว่างเจ็ดถึงสิบสองเซนติเมตรเท่านั้น มีน้ำหนัก 0.5 ถึง 1.5 กิโลกรัม ด้วยขนาดเหล่านี้แตงแคนตาลูปจึงเป็นแตงโมที่เล็กที่สุดชนิดหนึ่ง

แตงแคนตาลูปชนิดแรกทั่วโลกมาจากอินเดียแอฟริกาและอิหร่านและได้รับการเพาะปลูกเมื่อประมาณ 5,000 ปีก่อน ประมาณ 1,000 ปีต่อมาแตงก็แพร่หลายในพื้นที่เมดิเตอร์เรเนียนด้วย แคนตาลูปไปถึงอิตาลีประมาณปี 1700 และปลูกที่นั่นจากเมล็ดอาร์เมเนีย เมือง Cantalupo ใน Sabina ซึ่งอยู่ทางเหนือของกรุงโรมกลายเป็นที่รู้จัก เกือบ 40 ปีต่อมาแตงแคนตาลูปก็ปลูกเป็นครั้งแรกในอังกฤษ

นอกจากอิตาลีแล้วแตงแคนตาลูปส่วนใหญ่ปลูกในสเปนและฝรั่งเศสด้วย นอกจากนี้ยังปลูกกันอย่างแพร่หลายในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนโดยเฉพาะในกรีซและอียิปต์ ฤดูท่องเที่ยวของแคนตาลูปเริ่มตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงกันยายน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงกลางฤดูร้อน

ความสำคัญต่อสุขภาพ

แคนตาลูปมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ไม่เพียง แต่เป็นผลไม้ที่มีแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังมีปริมาณน้ำสูงและมีสารอาหารมากมาย วิตามิน A, B และ C เช่นเดียวกับแคลเซียมโพแทสเซียมแมงกานีสฟอสฟอรัสและแม้แต่กรดไขมันโอเมก้า 3 ก็มีความสำคัญอย่างยิ่งในเรื่องนี้

การบริโภคแคนตาลูปช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันช่วยให้ดวงตาผิวหนังและเส้นผมแข็งแรงและอะดีโนซีนที่มีอยู่ยังช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดด้วยการลดโอกาสการเกิดลิ่มเลือด ปริมาณโพแทสเซียมที่สูงยังช่วยให้ร่างกายรับมือกับความเครียด โพแทสเซียมยังควบคุมความดันโลหิตและสนับสนุนการจัดหาออกซิเจนไปยังสมอง โดยทั่วไปยิ่งแคนตาลูปมีขนาดเล็กคุณค่าทางโภชนาการก็จะยิ่งสูงขึ้น

ส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการ

เนื้อของแตงแคนตาลูปยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย:

• 0.33 มก. ของวิตามินเอ
• 0.06 มก. วิตามินบี 1
• 0.02mg วิตามินบี 2
• 0.09 มก. วิตามินบี 6
• 37 มก. ของวิตามินซี
• 0.07 มก. วิตามินอี
• 0.0432g เกลือ
• แคลเซียม 9 มก
• เหล็ก 0.2 มก
• แมกนีเซียม 12 มก

การแพ้และการแพ้

ตราบเท่าที่ไม่มีการแพ้ฟรุคโตสทั่วไปแตงแคนตาลูปสามารถรับประทานได้โดยไม่ลังเล อย่างไรก็ตามมีกรดซาลิไซลิกซึ่งบางคนมีความรู้สึกไว

เมื่อเทียบกับแตงโมอื่น ๆ และผลไม้ประเภทอื่นปริมาณกรดซาลิไซลิกของแตงแคนตาลูปนั้นสูงเป็นพิเศษ นอกจากนี้ผู้ที่มีอาการแพ้ละอองเกสรหญ้าสามารถเกิดอาการแพ้ได้กับแตงโมพันธุ์ต่าง ๆ เช่นแตงแคนตาลูป

เคล็ดลับการช็อปปิ้งและห้องครัว

ระดับความสุกที่สมบูรณ์แบบของแคนตาลูปสามารถรับรู้ได้จากกลิ่นของมัน เมื่อแตงโมสุกจะให้กลิ่นหอมหวานซึ่งเมื่อสุกมากเกินไปจะเปลี่ยนเป็นเข้มข้นอย่างไม่เป็นที่พอใจไปสู่การหมักเล็กน้อย เปลือกควรเป็นสีเหลืองอ่อนหรือสีเขียว ในทางกลับกันผลไม้ที่ยังไม่สุกจะมีสีเขียวอมเทา

หลังจากซื้อแตงแคนตาลูปสุกแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็น แตงโมที่ยังไม่ได้ตัดสามารถเก็บไว้ที่นั่นได้นานถึงสองสัปดาห์ แต่ควรใช้แตงแคนตาลูปให้หมดภายในสองถึงสามวันอย่างช้าที่สุด อินเทอร์เฟซแบบเปิดควรปิดทับด้วยฟิล์มใส

โดยรวมแล้วแตงแคนตาลูปเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างอ่อนไหว หากอุณหภูมิต่ำเกินไปแคนตาลูปจะเริ่มสร้างความเสียหายจากความเย็น: เนื้อผลจะกลายเป็นแก้วก่อนแล้วจึงมืด นี่เป็นกรณีที่อุณหภูมิต่ำกว่าสามองศาเซลเซียส เนื่องจากเปลือกคล้ายตาข่ายแตงโมจึงเป็นจุดสะสมของแบคทีเรียและเชื้อซัลโมเนลลาดังนั้นจึงควรได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง ไม่ควรเกินระยะเวลาเก็บรักษาสูงสุดสามวันหลังการตัดด้วยเหตุผลนี้

ไม่ควรเก็บแคนตาลูปไว้ใกล้อาหารที่มีกลิ่นแรงเช่นชีสเนื่องจากจะดูดซับกลิ่นภายนอกได้อย่างรวดเร็ว

เคล็ดลับการเตรียม

แคนตาลูปเตรียมได้อย่างรวดเร็ว: ก่อนอื่นให้ผ่าครึ่งด้วยมีดขนาดใหญ่ เมล็ดในแคนตาลูปสามารถเอาออกได้อย่างง่ายดายด้วยช้อนหลังจากผ่าครึ่งแล้ว จากนั้นครึ่งหนึ่งจะถูกตัดเป็นส่วน ๆ สามารถลอกเปลือกออกได้อย่างง่ายดายด้วยการตัดตามแนวเยื่อกระดาษ แตงโมหั่นเป็นชิ้นพอดีคำขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

แตงแคนตาลูปเป็นของว่างที่สดชื่นได้ด้วยตัวเอง รสชาติดีที่สุดจากตู้เย็นโดยตรง อย่างไรก็ตามมันยังช่วยเพิ่มสลัดผลไม้และสลัดแสนอร่อยและเสิร์ฟพร้อมกับแฮมที่ดีซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง แคนตาลูปยังเข้ากันได้ดีกับชีสรสเผ็ด